A minha avó deu-me uma abóbora e, para além de sopas, decidi usá-la para experimentar uma nova receita. Saiu uma tarte de abóbora, especiarias e nozes que desapareceu em 10 minutos! Deixo-vos a receita:
Ingredientes:
1 massa folhada ou quebrada
1/4 chávena de açúcar branco
1/2 chávena de açúcar amarelo
2 ovos
2 chávenas de puré de abóbora (digo-vos como fazer mais abaixo)
canela q.b. (cerca de 1 colher de sobremesa)
noz moscada q.b. (cerca de 1 colher de café)
gengibre q.b. (cerca de 1 colher de café)
1/2 pacote de natas
2 colheres de sopa de farinha Maizena/ amido de milho
nozes (ao gosto)
Na batedeira, coloquei 1/4 chávena de açúcar branco, 1/2 chávena de açúcar amarelo e 2 ovos e bati. Juntei as 2 chávenas de puré de abóbora e bati mais algum tempo, em velocidade baixa.
Como fazer puré de abóbora: descascar a nossa porção de abóbora e partir em pedaços; num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar a abóbora, paus de canela e água. Levar ao forno durante 15/20 minutos até a abóbora estar mole. Com a varinha mágica, passamos a abóbora e temos o nosso puré.
Juntei a canela, a abóbora e o gengibre e bati mais um pouco. Juntei 1/2 pacote de natas e voltei a bater. Provem a mistura para perceber se precisam de ajustar a quantidade de especiarias - se sentirem que está muito "picante" juntem mais um pouco de açúcar branco. Para a massa ficar mais consistente depois de cozida, juntei 2 colheres de sopa de maizena e mexi.
Coloquei a massa folhada numa tarteira e utilizei um garfo para picar o fundo. Verti a mistura e juntei algumas nozes grossamente partidas. Levei ao forno durante cerca de 30 minutos a 180º. Para terem a certeza que a tarte está pronta, abanem a tarteira - a massa deve ainda abanar ligeiramente e ficar no forno, agora desligado.
Como podem ver pelas imagens, fiz duas tartes - uma sem Maizena e outra com, e a textura da que levou fica mais agradável. Tanto aqui em casa como na casa dos mes avós esta receita foi aprovada! Um doce com ingredientes tÃpicos desta altura e que sabe muito bem a acompanhar os dias mais frios.
Já sabem, se experimentarem, partilhem comigo! Beijinhos!